文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スコッチブロス★神戸市学校給食レシピ
by 神戸市学校給食レシピ
ラグビーワールドカップ2019にちなんで、学校給食では神戸で試合をするチームにちなんだ料理が登場します。
コツ、ポイント
(1人あたり参考) エネルギー量(kcal):83kcal たんぱく質(g):6.2g 食塩相当量(g):0.8g
材料
(4人分)
鶏肉(もも)
100g
じゃがいも
1個
にんじん
1/4本
キャベツ
1/8個
玉ねぎ
1/2個
セロリ
1/4本
押し麦
大さじ1
塩
少々
こしょう
少々
白ワイン
小さじ1
水
約400ml
コンソメ
小さじ1
このレシピの生い立ち
スコッチブロスとは、スコットランドのブロス(スープ)という意味で、肉、野菜、大麦や豆が入った伝統的な料理です。学校給食では鶏肉を使いますが、本場ではラム肉を使います。
1.
鶏肉、じゃがいも、にんじん、キャベツ、玉ねぎ、セロリは食べやすい大きさに切ります。
2.
適量の油でセロリ、鶏肉を炒め、塩、こしょう、白ワインを入れる。残りの材料も一緒に炒め、水、コンソメを入れて煮ます。
3.
あくを取り、押し麦を入れて、10分ぐらい煮ます。
4.
できあがり!
https://cookpad.com/recipe/5853404
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.