文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜たっぷりラタトゥイユ
by 長野県
野菜とツナの旨みがつまったラタトゥイユです。
コツ、ポイント
旬の野菜に合わせて材料を変えることができます。 【1人分:熱量87kcal、塩分相当量1.2g、野菜量112g】
材料
(2人分)
なす
1/2本
玉ねぎ
1/4個
黄パプリカ
1/3個
にんにく
1/2片
オリーブオイル
大さじ1/2
トマト缶
1/5缶
水
80㏄
★ツナ缶
1/3缶
★コンソメ(顆粒)
小さじ1/3
★塩
ひとつまみ
★こしょう
少々
このレシピの生い立ち
水分を飛ばして味を凝縮することで、減塩でも美味しくいただけます。
1.
なすは半月切りにし、水にさらす。玉ねぎ、黄パプリカは一口大に切る。にんにくはつぶす。
2.
フライパン(or鍋)にオリーブオイル、にんにくを入れ香りが出たら、1を入れ炒める。
3.
トマト缶・水を加え、蓋をして中火で20分煮る。
4.
★を加え、蓋をはずして水分を飛ばしながら煮詰める。汁気がなくなるまで煮詰めたら器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/5853869
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.