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ひよこ豆とお米のサラダ
by JuJuKueche
ひよこ豆とライスが入ったボリュームのあるサラダ。ビネガーとレモンの酸味にハーブが加わって爽やかな一品になりました!
コツ、ポイント
材料
(2人分)
ひよこ豆(茹でたもの)
100g
米(できれば玄米)
お茶碗1杯
紫玉ねぎ
大さじ1
スープセロリ(またはホワイトセロリ)
大さじ2
ディル
大さじ1
◯レモン汁
大さじ1
◯オリーブオイル
大さじ1
◯塩、こしょう
各適量
このレシピの生い立ち
夏場、食が進まない時にライスサラダなら…と思って作りました。
1.
材料
2.
紫玉ねぎ、ホワイトセロリ、ディルをそれぞれみじん切りにする。 セロリの葉は飾り用に少しとっておく。
3.
◯の調味料(オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょう)をボウルに入れ混ぜる。
4.
3に2の野菜、ひよこ豆、玄米を加え混ぜ合わせる。
5.
こんな感じ…
6.
器に盛り、
7.
飾り用のセロリの葉をのせて、出来上がり!
8.
参考… プランターで育てているハーブを使って… こちらはスープセロリです。
https://cookpad.com/recipe/5853902
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