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シソの実の塩漬け
by 猫の髭
ご飯に乗せたり、浅漬けに混ぜ込んだりすると、とても美味しいです。
コツ、ポイント
冷蔵or冷凍で保存してください。
材料
シソの実
あるだけ
塩
シソの実の15%
このレシピの生い立ち
家庭菜園で収穫した穂紫蘇を活用したくて。
1.
穂紫蘇を摘んで、茎からしごいて実を外す。
2.
外した実をよく洗い、一晩水に浸けてアクを抜く。
3.
水を切った実を、キッチンペーパーを敷したザルに広げ、乾かす。
4.
乾いた実と、分量の塩をジップ袋に入れ、よく混ぜる。 3日程置いたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5854099
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