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ビーフストロガノフ
by ななこママ
フォンドボーと生クリームで作るビーフストロガノフ
コツ、ポイント
フォンドボーを使うのがポイントですが、ちょっとお高いです。
材料
(3.4人分)
玉ねぎ
1個
マッシュルーム
10個
バター
10g
おろしにんにく
小さじ1
牛肉
250g
小麦粉
大さじ1
塩胡椒
適宜
白ワイン
100cc
ケチャップ
大さじ1
生クリーム
100cc
このレシピの生い立ち
生クリームとフォンドボーを使ってビーフストロガノフを作ってみたくて。
1.
玉ねぎとマッシュルームを薄切りにする。
2.
鍋にバターとおろしにんにくを入れ、玉ねぎを炒め、火が通ってきたらマッシュルームも入れて炒める。
3.
牛肉に小麦粉をまぶし、鍋に入れて焼く。塩胡椒を入れる。
4.
白ワインを入れて、アルコールを飛ばす。
5.
フォンドボーとケチャップを入れて、とろみがつくまで強火で煮詰める。
6.
生クリームを入れて少し煮詰め、塩胡椒が足りなければ足して、完成。
https://cookpad.com/recipe/5854297
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