文字サイズ:
小
中
大
印刷する
野菜たっぷりのカニ鍋
by シーフード本舗
野菜たっぷり、カニの旨味たっぷりのお鍋。 日本酒と合わせて、ほっこりと秋の夜長を楽しめます。
コツ、ポイント
生がには長時間置いておくと黒く変色する事があるので、食べる直前に解凍してください。 また、加熱のし過ぎも身が縮みますのでご注意を。 昆布は再度にハサミで切り込みを入れると出汁がよくでます。時間があれば水に1時間程つけておいてください。
材料
(2~3人分)
生ずわいがに
300g程
春菊
2束
えのき
1束
長ネギ
1/2本
豆腐(絹)
1丁
人参
5cm程
■
■出汁
水
2.5カップ
昆布
5cm程
かにの肩肉
4個程
薄口しょうゆ
大さじ1程
みりん
小さじ1程
■
■お好みで
■
ポン酢、ネギ等
このレシピの生い立ち
涼しくなってきたので、やっぱりお鍋!という事で、カニ鍋を作りました。シメの雑炊も美味です☺ https://linktr.ee/seafoodhonpo
1.
今回は「カット不要 生ずわいがに」を使用しました。
2.
お鍋に昆布と水とカニの肩肉を入れ、弱火にかけ出汁をとります。 薄口しょうゆ、みりんで味をととのえます。
3.
野菜をカットします。 春菊:茎を洗い6cm程にカット えのき:石突をカット 長ネギ:斜めにカット 人参:花形にカット
4.
豆腐は食べやすい大きさにカットします。 お鍋に具材を入れ、軽く煮立たせ、ポン酢などで頂きます。
https://cookpad.com/recipe/5854335
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.