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みょうがときゅうりの胡麻和え
by ひとひとの素
夏になると食べたくなる。母がよく作ってくれました♪みょうがはホルモンのバランスを整えてくれて、冷え性や生理痛にも効くので女性におすすめですよ♡
コツ、ポイント
みょうがはあくがあるので、水にさらすとよいです^^長時間さらし過ぎると栄養分が逃げちゃうので、短時間でいいです♪
材料
(1~2人分)
みょうが
1個
きゅうり
1/2本分
☆すりゴマ
大さじ1.5
☆醤油
小1~1.5
☆きび糖(砂糖)
小さじ1
削り節
小1/2袋分
このレシピの生い立ち
庭で育ったみょうがを使って、母がよく作ってくれました。子供の頃はみょうががあまりおいしいと思わなかったけど、大人になると無性に食べたくなって、暑くなると思い出します♪
1.
みょうがは千切りにして、水にさらします(メモ参照)。きゅうりも千切りにします。
2.
ボールに☆を混ぜ合わせ、水をよく切ったみょうが、きゅうりを加え混ぜ合わせて、仕上げに削り節を混ぜて出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/585444
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