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クリームチーズonガトーショコラナンシー
by 幸せまちこ
フランス、ロレーヌ地方ナンシーのチョコレートケーキ。 アーモンドプードル入りのガトーショコラにクリームチーズをトッピング
コツ、ポイント
・メレンゲを混ぜるときは手早く
材料
(マフィンカップ5個)
ブラックチョコレート
50g
無塩バター
40g
生クリーム
大2
:卵黄(L)
1個分
:砂糖
20g
*薄力粉
10g
*アーモンドプードル
20g
卵白(L)
1個分
砂糖
25g
■
飾り
kiriクリームチーズ
3個
生クリームor牛乳
大1~
このレシピの生い立ち
2019年10月 お世話になっている先生の誕生日プレゼントに。 思ったよりもチョコが沈んでしまいアレンジ。上にクリームチーズとクッキーをトッピングしたらかわいくなった!
1.
ボウルにバター、刻んだチョコ、 生クリームを入れて 湯煎にかけて溶かす
2.
別のボウルに卵黄、砂糖を入れてすりまぜる
3.
別のボウルて卵白を泡立てる 砂糖を3回に分けて加え メレンゲを作る
4.
卵黄にチョコレートを加えて泡立て器で混ぜる メレンゲを1/3加えて混ぜる
5.
薄力粉とアーモンドプードルを合わせて加える 泡立て器でボウルの底からすくいあげるように混ぜる
6.
メレンゲの半分を加えて ゴムベラで切るように混ぜる メレンゲのボウルに入れて ゴムベラで混ぜる
7.
マフィンカップに流し入れる 耐熱の型にお湯を入れて 170℃に予熱したオーブンで 30分焼く
https://cookpad.com/recipe/5855089
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