コツ、ポイント
瓶詰めの味付き搾菜は、そのまま使って味付けを控えます。
ニンニクの芽のかわりに、ピーマンやししとうでも。ニンニクの芽は、生なら、さっと湯がいて、冷凍なら、そのまま使います。
1.
牛肉は5センチ幅に切り、酒、しょうゆ、しょうが汁で下味をつけてから、片栗粉、油を混ぜる。
2.
搾菜は洗ってせん切りにし、水につけて塩抜きする。
3.
長ネギは斜め薄切り、ニンニクの芽は5センチに切る。
4.
フライパンに油と長ネギを入れ炒め、香りが出てきたら、肉を炒め、肉の色が変わったら、搾菜、筍、ニンニクの芽を炒める。
https://cookpad.com/recipe/5855504
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.