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オクラカレー炒め
by ツンツン48
ピリッと辛い、ちょとしたおかず。
コツ、ポイント
火加減に注意。焦がさないように。
材料
(2人分)
オクラ
10本
塩(板ずり用)
適量
■
合わせ調味料
カレー粉
小さじ2
酒
大さじ2
クミン
小さじ1/2
ターメリック
小さじ1/2
生姜(チューブ)
小さじ2
ニンニク(チューブ)
小さじ1
ココナッツオイル(炒め用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
インドで食べた炒め物を参考に作ってみました。
1.
オクラに塩をふりかけ板ずりをする。塩を洗い落としがくを切り落とし斜めに2等分にする
2.
合わせ調味料を作っておく
3.
中火で温めたフライパンにココナッツオイルを入れオクラを5分程炒める。
4.
一度火を切り合わせ調味料を回しかける
5.
弱火をつけ2分程焦げないように炒め火を切る。
https://cookpad.com/recipe/5855731
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