文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ブリのムニエルの味噌マスタードソース
by MatsCafe
表面はカリッと中はふんわり焼いたムニエルに味噌とマスタードの和洋ソースで。
コツ、ポイント
煮詰めすぎず、煮詰めなさすぎず。
材料
ブリ
2切れ
塩
適宜
ハーブソルト
ひとつまみ
小麦粉
小さじ2
オリーブオイル
大さじ2
A.味噌・はちみつ・マスタード・料理酒
各大さじ1/2
このレシピの生い立ち
ブリ氏が、大根と一緒とか煮付けとか和ばっかりじゃつまらんと。
1.
ブリの切り身に塩を振り15分放置。
2.
その間にAを混ぜておく。
3.
ブリの水分をキッチンペーパーでしっかり吸い取り、ハーブソルトと小麦粉を両面まぶす。
4.
フライパンにオリーブオイルをひき、中火でブリを焼く。 両面焦げ目がつくくらいまで。
5.
火が通ったらお皿に盛る。
6.
フライパンに混ぜておいたAを入れ、軽く煮詰めたらお皿に盛り完成です。
https://cookpad.com/recipe/5856175
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.