文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏胸肉の青海苔竜田揚げ
by AYANO★Y
サクサク、フワフワの鶏胸の竜田揚げです!青海苔の風味も効いて、何も付けなくても美味しいオカズ!
コツ、ポイント
鶏胸肉にタップリ穴をあける。 鶏胸肉はザックリ開く。 粉にシッカリ塩を入れる。多分大さじ1弱。
材料
鶏胸肉
1枚
酒
大さじ1
塩
適宜
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ3
塩胡椒
適宜
青海苔
大さじ1
油
フライパンに1cmくらい
このレシピの生い立ち
ホントは違うものを作ろうとしてたんだけど、お、冷蔵庫に青海苔あるじゃん。揚げてみよ。となりました(笑)
1.
フォークで鶏胸肉の両面をプスプス刺してから、分厚い部分に切り込みを入れて、開く。だいたい厚さ2cmくらいに。
2.
5等分くらいに切って、ボウルに入れ、酒、塩をかけモミモミ。冷蔵庫で10分くらい置く。
3.
丈夫なビニール袋(ジップロックとか)に片栗粉、小麦粉、塩胡椒、青海苔を入れ振り振り。2を袋に入れて粉をまぶす。
4.
フライパンに油を1cm弱入れ、温める。多分180℃くらい(笑)
5.
粉を少しはたいて落とし、何となく大きい肉からフライパンに入れていく。5分くらい揚げたら、ひっくり返す。
6.
裏面も5分くらい。きつね色までいかない、ホンノリ薄茶色で大丈夫。
7.
味は付いてるので、そのままいただきまーす!
https://cookpad.com/recipe/5856403
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.