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厚揚げの肉もやしあんかけ(写真右)
by 千葉のぷーさん
ご飯のお供にも、ビールや日本酒のおつまみ、お弁当にも◎
コツ、ポイント
厚揚げは油抜きをすることでカロリーを減らし、味が染み込みやすくなるのでやることをオススメします。
材料
(2-3人分)
厚揚げ
2切れ
ごま油
少々
もやし
150-200g
ひき肉
200g
水溶き片栗粉
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆みりん
大さじ2
☆水
50ml
☆砂糖
小さじ1
☆生姜チューブ
2-3cm
ネギ(飾り用)
少々
このレシピの生い立ち
レシピサイトのレシピを自分の好みの味付けにアレンジしました。
1.
☆を混ぜ合わせておく。
2.
厚揚げは切る前に片面ずつ熱湯をかけ、油抜きをする。(任意)
3.
厚揚げを6等分に切る。ボリュームが欲しい時は4等分でもOK。
4.
熱したフライパンにごま油をひき、厚揚げの両面に軽く焼き目をつける。
5.
厚揚げをフライパンの半分によせて、片側でもやしとひき肉を炒める。
6.
もやしの色が透き通り、ひき肉にだいたい火が通ったところで☆を入れ、弱火で6-7分煮詰める。
7.
水溶き片栗粉を入れ、とろみをつけたらネギを散らして完成!
https://cookpad.com/recipe/5856959
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