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簡単☆グリーンカレー風味のポテトサラダ
by ゆずママキッチン
簡単グリーンカレーでエスニックポテトサラダ
コツ、ポイント
グリーンカレーは結構辛いので、慎重めに加減して下さい。味付けにスープしか使っていませんが、お好みで中のチキンを入れたり、有ればキュウリや玉子も加えて下さい。残ったカレーは必ず缶から移して保存して下さい。(早めに食べて下さい)
材料
玉ねぎ
1/4個
じゃがいも
大2個
人参
1本
塩
少々
マヨネーズ
適量
イナバのグリーンカレー缶
大さじ2〜3
このレシピの生い立ち
お料理屋さんでこんな感じの物を食べて、勝手に再現してみました。
1.
玉ねぎは粗くミジンに切り、水にさらしておきます。
2.
じゃがいもは洗って、ラップに軽く包みチンします。チンが終わってもしばらくレンジの中に放置して蒸らして下さい。
3.
人参は薄い半月切りにし、お水と塩少々を入れてチンします。
4.
❸が柔らかくなったら水を捨て、水分を絞った❶を合わせます。
5.
❷の皮を剥き適当な大きさに切ったら❹に加えフォークで潰しながら全体を混ぜます。
6.
❺にイナバのチキンカレーグリーンを加え下味をつけます。(辛味がありますのでお好みで調整して下さい)
7.
❻にマヨネーズ加えお味に整えて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5856965
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