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サツマイモとレンコンの甘酢煮。
by いくおっちゃん
食欲の秋ですからねー。
コツ、ポイント
さつまいもを薄すぎず、厚すぎず切って、なおかつ軽めにレンチンして火の通りを良くします。
材料
鶏もも肉
150g
さつまいも
300g
れんこん
250g
たまねぎ
200g
にんじん
100g
★日本酒
大さじ1
★みりん
大さじ3
★純米酢
大さじ3
★醤油
大さじ2
★水
100cc
このレシピの生い立ち
つい先日、さといもで似たようなものを作りましたが、今回はさつまいもを使い、お肉を鶏肉にして、味付けを変えて作りました。
1.
たまねぎをくし切り、にんじんを乱切りにします。
2.
れんこんを乱切りにして、サッと水洗いします。
3.
煮物用としてすでにカットしてあった鶏もも肉を、中火で熱したごま油で炒めます。
4.
れんこん、にんじんを投入します。
5.
たまねぎも炒めます。
6.
5ミリ厚に切って、あらかじめチン♪2分強しておいたさつまいもを投入します。
7.
★を合わせたものを流し込み、クッキングシートの落し蓋で、中弱火20~30分煮ます。
8.
途中、鍋を煽ったりしながら、煮汁が尽きないように気をつけて仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/5857443
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