パイ生地を重ねたのよりこっちの方が好きなので、うちではいつもダッチアップルパイ。ボロボロに崩したショートブレッドが上に乗っかってるって感じかな...
コツ、ポイント
うちでは子どもの好みに合わせて、アップルプリザードの下にカスタードやグラハムクラッカーを敷いたりします。
1.
りんごの皮をむき、芯を取り除き、いちょう切りにして塩水にさらす。クルミはきざんでおく。
2.
鍋にバターを溶かしりんごを入れて混ぜる。さらにレモン汁、グラニュー糖、シナモンパウダーを入れてよく混ぜる。
3.
りんごがしんなりしてきたらクルミを入れ、強火にし汁気がなくなるまで煮詰める。
4.
〇の材料でトッピングを作ります。
バターを溶かし、砂糖と薄力粉を加える。ボロボロの状態がベストです。水分が多いようだったら薄力粉を足してください。
5.
パイシートを型に敷き、フォークで空気抜きをし、アップルプリザード、トッピングの順にのせる。
6.
400°F(200℃)に加熱したオーブンで20~25分、トッピングが色づくまで焼く。
https://cookpad.com/recipe/58579
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.