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【妊娠中から産後】かぼちゃのミルク煮
by 武蔵野市
牛乳で煮るので妊娠中に大切なカルシウムが補給できます。出来上がりを小さく切れば離乳食(後期・9か月頃~)にもできます。
コツ、ポイント
牛乳の膜が張って、落し蓋代わりになります。 出来上がりにマヨネーズを加えるとサラダに、シナモンシュガーやレーズン、クルミなどを加えるとデザートにもなります。 冷凍保存も可能です!
材料
かぼちゃ
250g(1/8個)
牛乳
1カップ(電子レンジの場合1/2カップ)
バター
10g
このレシピの生い立ち
「和風のかぼちゃの煮物に飽きた・・・」という声に応えたレシピです。甘い煮物や牛乳が苦手な方にも好評。 武蔵野市健康課「こうのとり学級」で提供している料理です。
1.
鍋でコトコト煮てもよし、または電子レンジでも作れます。
2.
かぼちゃは種と皮の硬い部分を除き、一口大に切る。 カットかぼちゃや冷凍かぼちゃで切る手間を省いてもOK!
3.
【鍋で作る場合】 鍋に材料をすべて入れ、火にかける。
4.
ふきこぼれないように注意しながら、牛乳の水分が減りトロンとしてくるまで煮たら出来上がり。
5.
【電子レンジで作る場合】 深めの耐熱の器に材料をすべて入れる。 ※電子レンジの場合、牛乳の量は1/2カップです。
6.
ふんわりとラップをかけて500または600wの電子レンジで7分加熱したら出来上がり。
7.
【離乳食に使うには(後期:9か月ごろ~)】 出来上がったミルク煮をお子さんが食べる分、器に入れる。
8.
フォークなどで皮を除き、お子さんの食べ具合に合わせた大きさに切る。
9.
ミルク煮の煮汁を加えて混ぜ、しっとりさせると食べやすい。 かぼちゃのとろみでがあるので、このまま食べられます。
https://cookpad.com/recipe/5858064
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