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ベジミンチの麻婆豆腐
by 玄米のマイセン公式
ベジタリン・ヴィーガンもOK!ベジミンチ(大豆ミート・フェイクミート・ソイミート)でつくるヘルシーな麻婆豆腐
コツ、ポイント
豆腐を下茹でしておくと、煮崩れにしくくなります。
材料
(2人前)
■
材料
大豆と玄米のベジミンチ(ソイミート)
50g
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個(約100g)
干ししいたけ(戻してみじん切り)
1枚
にんにく(みじん切り)
1片
生姜(みじん切り)
大さじ1
鷹の爪
適量
木綿豆腐(さいの目切り)
1/2丁
細ねぎ、またはニラ(小口切り)
適量
みそ
大さじ1
豆板醤
大さじ1
醤油
大さじ1
甜菜糖(砂糖でも可)
大さじ1
水
200cc
油
大さじ1
【水溶き片栗粉】
-
片栗粉
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
健康やアレルギーに配慮した、身体にやさしいレシピです♪ 使用した材料やアレルギー対応食材のお求めは弊社HPをご覧ください。 https://www.maisen.co.jp/
1.
大豆と玄米のベジミンチをお湯で茹で戻し、ザルにあげて汁気を絞り切る。
2.
鍋に油を入れ、にんにく・生姜を香りが立つまで炒め、玉ねぎと干ししいたけ、鷹の爪、1を加えて、玉ねぎが透き通るまで炒める。
3.
2に水200ccを加え、煮立たせる。
4.
3にみそ、豆板醤、醤油、砂糖を入れ、木綿豆腐を加えて一煮立ちしたら、【水溶き片栗粉】を加えてとろみをつける。
5.
お皿に盛りつけて、細ねぎ(またはニラ)を散らせば完成。
https://cookpad.com/recipe/5858343
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