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揚げないコロッケ
by kmeal
コロッケと同じ味付けで揚げずに☆衣代わりにパン粉にフレークも合わせて栄養価と食感アップ☆ザクっとスプーンで食べるコロッケ
コツ、ポイント
パン粉とコーンフレークをカリカリに焼いて、すぐに食べるのがおススメ。かなりザクザクしてます。パン粉かコーンフレークのどちらかだけでも大丈夫です。
材料
じゃがいも
4個
玉ねぎ
小1/2個
合挽き肉
100g
☆醤油
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆砂糖(お好みで)
大さじ1/2
パン粉
大さじ3
コーンフレーク
大さじ5
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
なるべく油は使わずに、小麦粉も控えたメニューにしたい時はこの方法にしています。 同じタネで、普通に油で揚げるコロッケも大好きです。
1.
じゃがいもの皮を剥いて6等分に切り、鍋に入れ、浸るくらいの水で竹串がスーッと通るまで茹でる。
2.
玉ねぎをみじん切りにし、合挽き肉と一緒にフライパンで炒め、☆を加えて汁気がなくなったら火を止める。
3.
茹でたじゃがいものお湯を切り、マッシャーでつぶして2を加えて混ぜる。
4.
コーンフレークはビニール袋に入れ麺棒で砕く。フライパンにパン粉とコーンフレークを入れ、サラダ油を回し掛けて炒る。
5.
器に3を入れ、その上から4をかける。 スプーンですくって、ソースをかけて召し上がってください。
6.
残ったタネは丸めて、小麦粉→卵→パン粉をつけて油で揚げても!
https://cookpad.com/recipe/5858528
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