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ササっとできる里芋のそぼろ煮 挽肉 椎茸
by かあさんのしごと
里芋に細かい具がからんで、汁まで美味しい簡単な煮物です。時間のない時にも作れる簡単な煮物です。お弁当にもオススメ!
コツ、ポイント
里芋は、あらかじめレンジで火を通す事で、煮込み時間を短縮しました。もちろんお鍋で煮込んで柔らかくしても 美味しいです!
材料
(4〜5人分)
水
250cc
干し椎茸
3〜4個
里芋
360g位(6〜7個)
鶏ひき肉
100g
人参
3㎝分位
○白だし
大さじ1
○めんつゆ
大さじ1.5
○みりん
大さじ1
片栗粉
小さじ2
水
小さじ2
小口ネギ
お好み
油
大さじ1
■
※お好みですりおろし生姜
このレシピの生い立ち
煮込み時間を少なくして、手早く仕上げられる煮物を作りました。
1.
耐熱容器に200ccの水と椎茸を入れ、レンジでチンする。
2.
里芋は、皮をむいて小さければ半分、大きければ3〜4つに切り、水で洗い 水を切ってから、耐熱容器で 5〜6分レンジ加熱
3.
人参、戻した椎茸を粗みじん切りにしておく。 鍋に油をひき、ひき肉を炒める。
4.
人参、椎茸を加えて さらにかるく炒める。
5.
椎茸の戻し汁と、○の調味料を全て入れ、里芋を加えて 柔らかくなるまで煮る。
6.
里芋が、柔らかく煮えたら 水溶き片栗粉を回し入れ、よく混ぜながら、ふつふつするまで煮る。 トロミがついたら、出来上がり!
7.
お好みで、小口ネギをちらして出来上がり。お好みで、すりおろし生姜を加えると、スッキリ大人の味になります。
https://cookpad.com/recipe/5858564
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