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和風チンジャオロース
by ずぼらの適当料理
うちはこの味ってことで
コツ、ポイント
食材の長さ、細さを統一することで味馴染みが良くなります
材料
牛肉
適当
ピーマン
牛肉に応じて適量
パプリカ
牛肉に応じて適量
じゃがいも
牛肉に応じて適量
ごま油
炒め用
酒
適量
味醂
適量
だし道楽(麺つゆ)
適量
塩コショウ
少し
このレシピの生い立ち
本当はオイスターソースとかのが本格的なんだろうけど、家族に牡蠣アレルギーがいるもんで…うちのチンジャオロースはこれで決まり!
1.
牛肉は細切り、ピーマン、パプリカも縦に細切りに切る
2.
じゃがいもは皮を剥いて適度な長さの千切りにし、水に放つ
3.
ごま油を引いたフライパンを熱して牛肉とじゃがいもを炒て、塩コショウする
4.
じゃがいもの周りが透き通ったら酒、味醂を入れて軽く炒める
5.
フツフツしてきたらピーマン、パプリカを入れ、だし道楽も投入
6.
味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/5859000
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