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栗ゴロゴロの渋皮煮のパウンドケーキ
by ZDB☆れい
この前渋皮煮を作ったのでお約束の渋皮煮のパウンドケーキです。
コツ、ポイント
粉を三回に分け混ぜ、最後は栗に粉をまぶして混ぜて下さいね。
材料
(1個分)
バター
80g
砂糖
60g
卵
2個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
渋皮煮のシロップ
大さじ2
栗
砕く分と飾りの分があります。
このレシピの生い立ち
だいぶ昔、雑誌か何かで見たのをレシピ化し、ずっと使ってます。自分流なので簡単にできるようにしてます。
1.
バター(室温にしておく。)をボウルに入れて、泡立て器で混ぜる。更に砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜる。
2.
溶き卵をを少しづつ加えよく混ぜる。
3.
シロップ(渋皮煮の)を加え、をよく混ぜる。
4.
別のボウルに、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜふるいにかける。
5.
③にボウルに④の粉を1/3量を入れよく混ぜる。
6.
更にもう一度1/3量をいれさっくりと混ぜあわせる。
7.
残りの粉類の中に砕いた栗を入れ粉をまぶす。(こうすると栗が沈みにくい。)
8.
⑥のボウルに入れてさっくりと混ぜあわせる。
9.
型にクッキングシートを敷き⑧の生地を流し入れる。
10.
オーブンで180℃、35分焼く。一日おくとしっとりして美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/5859184
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