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【優しい野菜の甘さ】赤大根 まんじゅう
by JA新いわてレシピ集
生地に赤大根を練りこんだ、ヘルシー志向のまんじゅうです。おやつどきにお茶と一緒にいかが?
コツ、ポイント
赤大根の代わりに、ホウレンソウ、トマト、カボチャなど、材料を変えるだけで色とりどりの饅頭を作ることが出来ます。
材料
(10個分)
■
生地
赤大根(中)
1本
小麦粉
90g
すいとん粉
60g
砂糖
20g
ベーキングパウダー
9g
塩
適量
■
餡(餡を作り終えたら20gに丸める)
小豆
5合
砂糖
650g
塩
適量
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2019年10月号に掲載のレシピです。 JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。
1.
赤大根の皮をむいてから、フードプロセッサーで細かくする。(おろし金ですりおろしてもよい)
2.
生地の材料の分量を全て混ぜフルイにかけ、①を混ぜながらこねる。こねたら30gに丸める。
3.
②で丸めた30gの皮で、先に作っておいた20gの餡を包む
4.
蒸し器に入れて6分位蒸す。
https://cookpad.com/recipe/5859563
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