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お米のプリン
by あいづ食の陣
お米と牛乳のマリアージュ! 新食感スイーツです!
コツ、ポイント
材料
(60g×15個分)
炊いたご飯
300g
牛乳
600cc
グラニュー糖
150g
ゼラチン
12g
水
200cc
杏仁豆腐の素
8g
リンゴのコンポート(飾り用)
4切れ
このレシピの生い立ち
山際食彩工房、山際博美シェフ提供によるレシピです。 https://aizu-shokuno-jin.jp/ http://yamagiwa-koubo.com/
1.
板ゼラチンの場合はふやかしておく。粉ゼラチンの場合はそのままでOK。
2.
鍋に温かいご飯、牛乳、グラニュー糖、水、杏仁豆腐の素、ゼラチンを入れてよく混ぜながら温め、沸騰する直前に火を止める。
3.
板ゼラチンの場合はふやかしたゼラチンを沸騰する直前に入れる。
4.
ミキサーにかけて、裏ごしし、容器に入れて冷やす。飾りにリンゴのコンポートを添える。
https://cookpad.com/recipe/5859991
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