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優しい酸味、ゆずポン酢
by ウッドストックまま
優しい酸味のポン酢が出来ました。 オリーブオイルなどのオイルを加えたらドレッシングにも早変わり。
コツ、ポイント
手軽に昆布だしの素を使いました。ゆずを絞る時間をのぞけばあっという間に出来ちゃいます。
材料
ゆずの絞り汁
1cup
醤油
1cup
みりん
1/2cup
酢
50cc
昆布だしのもと
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゆずがとにかく安かったのでたくさんかってしまいました。そこでこれから出番が増えるポン酢でもつくってみようかと考えました。
1.
ゆずをひたすら絞ります! 絞ったら目の細かいザルで濾して種などを取り除いておきます。
2.
醤油、みりん、昆布だしの素を沸騰直前まで加熱します。
3.
⑴と⑵、分量の酢を混ぜ合わせます。 粗熱がとれたら容器に移します。
https://cookpad.com/recipe/5860270
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