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台湾混ぜうどん(台湾混ぜそば)
by mashstar
台湾混ぜそばならぬ、オリジナルの台湾混ぜうどんです。
コツ、ポイント
ある調味料で作りましたが、味付けは、お好みで、豆板醤やオイスターソースを使って下さい。
材料
うどん
1玉
ニンニク
1片
生姜
ニンニクと同量
ひき肉
100g
ウェイパー
大さじ1
ラー油(または豆板醤)
小さじ1
醤油
大さじ2
日本酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
ニラ
4本
ネギ
20cm
卵
1個
のり
1/2枚
このレシピの生い立ち
台湾混ぜそばが美味しかったので、作ろうと思いましたが、中華麺が高かったので、うどんで作りました。
1.
ニンニクと生姜を刻んで、ごま油で炒めます。
2.
1が色付いたら、ひき肉を入れて炒めます。
3.
ひき肉に火が通ったら、全ての調味料を入れて、炒めます。
4.
うどんをゆでて、器に入れます。
5.
4に、3を入れます。 真ん中は窪ましておきます。
6.
5に、刻んだネギ、ニラ、のりを乗せ、中央に、生卵を乗せます。 お好みで、刻んだ生ニンニクを入れて下さい。
7.
6を混ぜて食べます。 箸で食べると、具が残るので、追いご飯を入れて下さい。
https://cookpad.com/recipe/5860315
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