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レンチン幼児食♡お野菜入り鶏そぼろ♡覚書
by サブマリン
偏食ボーイが食べてくれたお野菜おかず レンチン使って、ズボラ幼児食
コツ、ポイント
お野菜をとにかく刻むこと。 レンチンで火を通す為にも、その存在を悟られない為にも。 鶏そぼろ自体の工程は全く同じ。 料理酒と生姜で臭みを消し、ひき肉をふんわり柔らかくするのが偏食ボーイにはポイントかな。
材料
鶏ひき肉
150g
料理酒
ひき肉が吸える分だけ
生姜(チューブ)
5〜6cm
玉ねぎ
中1/8玉
人参
2cm
えのき
他の野菜と同じ位の量
めんつゆ(4倍)
料理酒の1/2
砂糖
料理酒の1/4
醤油
料理酒の1/4
このレシピの生い立ち
レンチンで作る鶏そぼろがあまりに好評だったので、味をしめて野菜入りにしてみました。 野菜が入っていても、食べてくれたので覚書き(人参は元から食べられて数少ない好きな野菜)
1.
タッパーに鶏ひき肉と料理酒を入れ、スプーンで混ぜる。鶏肉が水分を吸えなくなる限界まで、調節しながら料理酒を入れる。
2.
野菜は全てみじん切りにする。玉ねぎと人参はフードチョッパーを使ったらものの数秒でできる工程。 えのきはひたすら細かく刻む
3.
調味料を順番通りに、1つ足してはスプーンで混ぜ、また1つ足しては混ぜ…を繰り返す。 全部混ざったら表面を平らにならす
4.
タッパーの蓋を斜めに乗せ、レンチンで3分。取り出し、全体をスプーンで混ぜ更にレンチンで2〜3分。そぼろ状にほぐして完成。
https://cookpad.com/recipe/5860358
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