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さけ詰めピーマン
by 鮭乃蔵永徳
ピーマンに鮭のすり身を入れました。『鮭ぶしぽん酢』のタレでご飯すすみます。
コツ、ポイント
ピーマンに詰めものをして焼く際多めに片栗粉をつけます。あんのとろみは好みで調整してください。
材料
■
【鮭つくね】
鮭切身
200g
卵
1個
おから
50g
ゆで卵
2個
ゆでマカロニ
50g
コンソメだし
300cc
鮭ぶしぽん酢
15g
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
知り合いの農家さんよりピーマンを頂きました。肉詰めピーマンを参考に鮭でアレンジしました。
1.
ピーマンにはビタミンcやβカロテンが豊富に含まれており鮭の栄養成分と相性が良いようです。
2.
鮭の切身を皮と小骨を取り適当な大きさに切ってフードプロセッサーにかけます。おからと混ぜてピーマンに詰めます。
3.
フライパンに油をしいて詰めものを下にして5分程焼きコンソメだし、『鮭ぶしぽん酢』を入れ更に5分煮込みます。
4.
たれの味、とろみを調整して出来上がりです。茹でたマカロニ、ゆで卵と一緒に盛り付けお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/5860519
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