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簡単材料でうまうま♪鶏じゃが
by のりおじ
簡単な食材ですぐできます!短時間で具材がしっかり柔らかくなり味も染みて我が家で「肉じゃがより好き」と大好評です♪
コツ、ポイント
特にありません
材料
(3人分)
鶏もも肉
1枚
人参
1本
じゃがいも
中3個
玉ねぎ
1個
塩胡椒
少々
■
【出汁】
水
250cc
だし用の昆布(無くてもOK)
1枚
■
【煮込み調味料】
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
酒
大さじ2
醤油
大さじ2
創味シャンタンor味覇or鶏ガラスープの素
小さじ1弱
このレシピの生い立ち
鶏もも肉が沢山あり、日持ちするので常備している人参・玉ねぎ・じゃがいもを使って煮物を作りたくて♪ 具材の柔らかさがちょうど良い塩梅になる時間もきっかり計ってみました!
1.
容器に水と昆布を入れてしばらく置いておく。
2.
鶏もも肉は余分な脂身を取り除き、一口大に切る。
3.
じゃがいもは一口大、人参は乱切り、玉ねぎはくし形に切る。
4.
小鍋にサラダ油をひいて中火に熱し、鶏もも肉を入れて塩胡椒をし、焼き色つくまで焼く。
5.
人参→じゃがいもの順で加えて炒める。油がなじんだら、玉ねぎも加える。
6.
小鍋に1と【煮込み調味料】を加える。
7.
沸騰したら灰汁を取って火を少し弱め、落とし蓋(※)をして15分煮て完成! ※アルミホイルでOK
8.
昆布は取り除いても良いですが、とろとろに柔らかくなって美味しいので我が家では食べます♪
https://cookpad.com/recipe/5860585
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