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青ニラを道の駅で安く買ったらしく、野菜室に鎮座していた。餃子もいいけど、餃子の皮も買ったけど、その前に、ニラ玉を作りたくなって、生のまま卵に混ぜて、シャキシャキ食感を楽しめるニラ玉を海老の食感や旨味もあって美味しく出来たので、レシピアップ。