このレシピの生い立ち
ほとんど放置で完成させたくてつくりました
1.
肉にフォークで無数に刺してから、★の調味料とジップロックにいれて常温で2時間放置。(この液はタレに利用するので捨てない)
2.
オーブンを140度で15〜20分程あたため始める。
フライパンは弱火にして軽くあたためておく。
3.
ジップロックから肉を取り出し塩胡椒をふってからフライパンへ。
全面4〜5分ずつ焼き、すぐにアルミホイルで2重にする。
4.
アルミホイルのまま、オーブンにいれて
140度で11分焼く。
5.
焼き上がったら、竹串で中心部をさして唇で温度を確認。温かさを感じたら合格。
6.
タレ作り
ジップロックの液体と☆をフライパンへ、沸騰2分したら完成
7.
アルミホイルの上からフェイスタオルで包み自然保温2時間。
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