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さば味噌煮缶と長芋ひらたけの煮物♥
by Spinach133
長芋と生姜をほくほくに煮ます♡ 長芋で煮汁もトロトロに♡
コツ、ポイント
★少ない煮汁で煮るので焦さないように気を付ける。 ★生姜は、繊維に直角に輪切りにスライスするとほくほくになります ★鯖は崩れないように後から入れる。 ★りんご酢は多めで最初は酸っぱくても、出来上がる頃には酸味はちょうどよく抜けます♡
材料
(1~2人分)
さば味噌煮缶
1缶(100g)
長芋
輪切りで4cm位の厚さ分
ひらたけ(orしめじ)
カップ1杯に入る位
生姜
ひとかけ
りんご酢
大さじ1
料理酒
小さじ1
しょう油
小さじ1~2
大葉
2~3枚
このレシピの生い立ち
さば味噌煮缶と冷蔵庫にあったもので簡単に作ってみたところ、長芋ととても合っておいしかったので♡
1.
厚さ1cm位の輪切りにした長芋を短冊切りにし、生姜は2mm位の輪切りにスライスする。ひらたけは簡単にほぐしておく。
2.
具材をちょうど載せられる位のフライパンに、長芋、ひらたけ、生姜を出来るだけ重ならないように並べる。
3.
缶詰の煮汁と、酢、酒、しょう油を加え、火にかける。煮汁が少ないので焦さないように弱火で蓋をして、数分煮る。
4.
一度具材を裏返して煮汁をからませたら、その上に鯖を置き、スプーンで煮汁をすくってかけ、蓋をしてもうしばらく煮る。
5.
煮汁がなくなりかけたら火を止めて、蓋をしたまま常温に冷めるまで放置する。
6.
お皿に盛って大葉を飾って完成です♡
https://cookpad.com/recipe/5860825
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