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大根の葉入りだし巻き卵☆お弁当にも♪
by kaana57
大根の葉を有効活用した、ビタミンCたっぷりアレンジ卵♪ お弁当やおつまみにも好評です◎
コツ、ポイント
*炒めた大根の葉を全体に広げてから卵を注ぎ入れることで、具材の偏りを防ぐことができます。
材料
(4)
卵
2個
☆しょうゆ
小1/2
☆和風だしのもと顆粒(食塩無添加)
小1
大根の葉(みじん切り)
30g
オリーブオイル
小1
このレシピの生い立ち
別のおかずに入れようと思っていた大根の葉を入れ忘れ、だし巻き卵に巻き込んでみました♪
1.
溶き卵に☆を入れてよく混ぜる。
2.
卵焼き器にオリーブオイルを熱し、弱めの中火で大根の葉を炒める。
3.
油がなじんで少し柔らかくなったら全体に広げ、1の1/3量を注ぎ入れて巻く。 残りの卵液も数回に分けて巻き込む。
4.
お皿に取り出して粗熱をとり、ナイフを前後に細かく動かすように切る。(6等分)
5.
※お弁当活用例 ビタミンCたっぷりでお弁当の栄養補給にも◎
https://cookpad.com/recipe/5860847
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