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美味しいね☆ナスと人参のお味噌汁
by *優陽*
油でいためると栄養の吸収もUPな人参とナスビ♪ 美味しく栄養も吸収できるお味噌汁を食べましょ~♡
コツ、ポイント
人参とナスビは火の入り方が違うので、少しづらして入れるほうがいいかも・・・ お味噌はお好みの物をお使いください♪ 家は甘めが好きなので合わせ味噌+白味噌です^^
材料
ナスビ
1本
人参
1/2本
おみそ
大さじ1強
だし
600㏄
ごま油
大さじ1
すりゴマ
適量
小ネギ
お好みで
このレシピの生い立ち
人参が嫌いなわが子達・・・ でも、味噌汁の具に人参とナスビしかない!! ごま油で炒めて臭みを軽減し更に栄養も吸収しやすくしてみました♪
1.
ナスビは半月切りにして、灰汁をとるため水につけておきます。人参も半月切り。
2.
鍋に火をかけ、温まったらごま油をひく。人参を炒めて油が回ったら、水気を切ったナスビを入れて更に、炒める。
3.
ナスビにも油が回ったら、出汁を入れ人参が柔らかくなるまで煮込む。 火を弱火にしてお味噌を溶かし入れる。
4.
器に注ぎ、すりゴマを入れ、あれば、小ネギも入れて出来上がりっ☆
https://cookpad.com/recipe/586084
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