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イチジクのパウンドケーキ
by HIROばあ
糖質をおさえるために、おからをいれました。ジャムの甘さを活かした優しい甘さです。
コツ、ポイント
よく混ぜるといいと思います。
材料
(パウンドケーキ型8㎝×23㎝)
生おから
200g
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
大さじ1
オリーブオイル
50g
さとう(お好みで)
30g
たまご
2個
牛乳
150cc
イチジクジャム
大さじ4
イチジク
2〜3個
このレシピの生い立ち
知り合いの方からイチジクのジャムを頂き、また、イチジクの美味しい季節なので、その二つをいかしておからケーキを作ってみました。
1.
パウンドケーキの型にクッキングシートを敷く。
2.
オリーブオイルにさとうを入れてよく混ぜる。
3.
1に溶いた卵を少しずつ入れてよく混ぜる。
4.
2に生おから、小麦粉、ベーキングパウダー、牛乳を入れて、よく混ぜる。
5.
このあたりで、オーブンを170℃に余熱しておくといいと思います。。
6.
3にイチジクジャムを入れてよく混ぜ、型に流し込む。表面はできるだけ平らにならす。
7.
イチジクの皮をむき、くし型に6~8等分に切る。切ったものをケーキの種の上にきれいに並べる。
8.
余熱したオーブンに入れ、45分焼く。
9.
竹串をさして、種がつかなければ、取りだし、オーブンなどの網の上で冷ます。
10.
熱いうちは柔らかいので、少し冷ましてからお好みの厚さに切るといいと思います。
https://cookpad.com/recipe/5861343
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