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蓮根とウインナーのバターマスタード炒め✨
by お料理ニャロメ
バターとガーリック・マスタード風味でピリッと後を引く美味しさ!蓮根とウインナー・ブロッコリーの食感も楽しめますよ♪
コツ、ポイント
蓮根とブロッコリーの食感を残して仕上げます 粒マスタードは酸味があるので、みりんで少し甘さをつけ加えました。
材料
蓮根
100g
ブロッコリー
100g
ウインナー(ミニサイズ)
80g
バター
20g
ガーリック粉末
お好みの量で
粒マスタード
小さじ2〜
みりん
小さじ2
塩コショウ
各少々
粉チーズ(仕上げに)
お好みの量
このレシピの生い立ち
蓮根の残りと、冷蔵庫にあるブロッコリーとウインナーで作ってみました♪バターも沢山あるので、こくと風味づけに使いました。
1.
蓮根は皮を取り薄切りにする 耐熱皿に蓮根を並べ、ふんわりラップをかけ600wのレンジで1分30秒程加熱する
2.
蓮根の水分をとる ブロッコリーは小房に分ける 鍋の湯に塩少々入れ1分30秒〜2分程湯でざるにあげ水分をきる
3.
今回小さめのウインナー使います ウインナーはお好みのものを使って下さい
4.
みりんとマスタードを合わせて置く
5.
フライパンにバターを入れ、蓮根を軽く炒め、ウインナーも入れ焼き色をつける
6.
⑸にブロッコリーも入れ少し炒める(炒め過ぎないように) ガーリック粉末・合わせ調味料を入れて絡め、塩コショウで味を整える
7.
仕上げに粉チーズをお好きな量をかけます。 *お好みですが、ガーリックは少し多めが美味しいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/5861661
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