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魚介のトマト煮込み
by kmeal
好きな魚介をトマトジュースで煮込む☆とっても簡単なのにしっかり旨味があって美味しいです!
コツ、ポイント
白身魚を崩さないように、優しく混ぜてください。 トマトジュースの塩分によって塩胡椒の調整を。トマトの酸味が強く感じたら蜂蜜少々を加えるとまろやかに。
材料
白身魚(さわら)
2切れ
☆醤油
小さじ1
☆酢
小さじ1
小麦粉
適量
玉ねぎ
1/2個
エリンギ
2本
にんにく
1/2かけ
シーフードミックス
100g
白ワイン
大さじ2
トマトジュース
300ml
コンソメスープの素
小さじ1
塩胡椒
少々
サラダ油
適量
バジル(あれば)
適量
このレシピの生い立ち
魚介大好きなので簡単に美味しく作れるように考えたものです。トマトジュースだと手軽なので使いました。
1.
白身魚を一口大にきり、☆醤油と☆酢をまぶして下味をつける。15分ほどおいたら、汁気を拭き小麦粉をつける。
2.
玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。エリンギは長さを半分にしてさらに縦に4等分に切る。
3.
厚手の鍋にサラダ油をひき、白身魚、玉ねぎ、にんにく、エリンギを焼く。
4.
シーフードミックス→白ワイン→トマトジュース→コンソメスープの素を順に加えて、蓋をして10分位煮る。
5.
塩胡椒で味を調整して、あればバジルをちぎって加える。
https://cookpad.com/recipe/5861667
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