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天板で焼くりんごケーキ
by msy111
今から旬のりんごを使ったケーキです。 卵も乳も使わなくても十分美味しく出来ます!
コツ、ポイント
焼く前にお好みでシナモンと蜂蜜をかけても美味しいです!
材料
(天板1枚分)
りんご
1個
砂糖
100g
ベーキングパウダー
小さじ3
油
150g
小麦粉
300g
はちみつ
お好みで
絹豆腐
300g
このレシピの生い立ち
15人前のケーキを1度に焼きたくて、天板をそのまま型にしました。
1.
りんごは1/4はすり下ろし、残りは種を取り、縦にカットし、蜂蜜をまぶしておく。オーブンは180°に余熱。
2.
ボウルに豆腐を入れ、クリーム状になるまで混ぜ、砂糖も入れてすり混ぜ、りんごのすり下ろし、油も加えてよく混ぜる
3.
②のボウルにふるった小麦粉とBPを入れ、ヘラでさっくり混ぜる。
4.
天板にクッキングシートを敷き、③を流し入れてその上に縦カットしたりんごを並べる。
5.
余熱が済んだオーブンで40分焼いて完成。 焦げそうな時はアルミホイルを上からかぶせてください。
https://cookpad.com/recipe/5861811
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