文字サイズ:
小
中
大
印刷する
冷めてもサクサク⁂フライドポテト
by まめちゃん家のごはん
時間が経ってもサックサク☆カリポリ食感がやみつきになるフライドポテトです◎お弁当・おやつ・おつまみにもぜひ♪
コツ、ポイント
とにかくじっくりと水分を飛ばしながら揚げる事が、サクサクのポイントです☆
材料
(2〜3人分)
ジャガイモ
2個
薄力粉
大さじ2
揚げ油
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
たまに無性に食べたくなります。お家で作ればたっぷりリーズナブル◎
1.
ジャガイモは皮ごと使います。よく洗い、芽を取り、繊維に沿って細めにカットします。(細い方がカリカリになります)
2.
①を10分ほど水に晒した後、キッチンペーパーなどでしっかりと水気を拭き取ります。
3.
②をボウルに入れ、薄力粉を振り入れ、まんべんなくまぶします。
4.
フライパンに油を熱し③を全部入れます。(油の量はポテトが少し出ているくらいで大丈夫です。揚げているうちに縮むので)
5.
そのままポテトには触れずに、弱めの中火で20分、じっくりと揚げます。
6.
20分経ったら、ポテトを軽くひっくり返し、さらに5分ほど揚げます。
7.
最後に強火にして、カリポリに仕上げます。油を切って、塩を振ったら完成です♪
8.
ブログ『まめちゃん家の徒然ごはん』はこちら☆ https://ameblo.jp/mame-to-hana/
https://cookpad.com/recipe/5861960
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.