コツ、ポイント
手羽先に風味をつける為下味に酒・おろしにんにくが入っていますので、油はねしやすいので注意してください。
このレシピの生い立ち
子供達が大好きなので作りました!
1.
鶏手羽先は余分な水気を除き、裏側から骨に沿って2本切り込みを入れて、ビニール袋に鶏手羽先と◎を入れて混ぜ合わせます。
2.
鍋にヤンニョムの材料を入れ、筋が少し残るまで軽く煮詰めます。※直接フライパンにヤンニョムを入れても良いです。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、1の鶏手羽先を皮面から焼き、焼き色がついたら裏返して肉に火を通します。(10分〜)
4.
ペーパーで余分な脂を取り除き、粗熱を取り2のヤンニョムを加え、再度加熱し弱火で煮からめます。
5.
皿にヤンニョムチキンを盛り付けて、白炒りごまをかけます。
https://cookpad.com/recipe/5861972
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.