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魚の甘酢あんかけ
by ♡とも1027♡
ケチャップを使って、子供が大好きな甘めの味付け♡ピーマンもモリモリ食べてくれますよ♫
コツ、ポイント
小さい子供が食べる時は、酸味を少なくして、砂糖を多めに調節すると良いと思います♫ ピーマン苦手な子には、下茹ですると苦味がなくなり食べやすくなりますよ♡
材料
(2~3人分)
カジキ(切り身)
2〜3切
☆酒
適量
☆生姜
適量
☆塩こしょう
適量
片栗粉(まぶす用)
適量
■
甘酢あん
♣ケチャップ
100cc
♣醤油
大1
♣砂糖
大3〜5(お好みで)
♣酢
大1〜2(お好みで)
♣水
50cc
水溶き片栗粉
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
子供が小さい時に、少し甘めのケチャップあんにしたところ、パクパク食べてくれました!大きくなった今は、甘さを少し控えて、大人の甘酢あんで食べてます♡
1.
カジキマグロを☆で下味をつけておく。
2.
あんかけの具材を切る。 玉ねぎ、スライス。 ピーマン、千切り。 えのき、3当分。
3.
甘酢あんを作る。 フライパンに、油をひいて、玉ねぎをいれ、軽く塩をふり、しんなりするまで炒める。
4.
しんなりしたら、ピーマン、えのきをいれて炒め、水を入れる。
5.
あんの調味料♣を入れ、野菜に火が通ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて、最後にごま油を入れる。
6.
1を、片栗粉でまぶして、 180度に熱した油で揚げる。魚の厚さによるけど、5分ぐらいかな?
7.
揚げた魚をお皿に盛り、上からあんをかければ完成♡
https://cookpad.com/recipe/5862045
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