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初めて塩麹を作る時に、検索して出てきたサイトのレシピを参考にして作ってみたのが始まりです。自分好みの塩麹にするためと塩の種類によっても量が変わってくるのでレシピを変えていった結果、最終的にこの配合になりました:)