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豚肉と牛蒡の鍋♪簡単
by 漢方薬のタカキ大林店
食物繊維・葉酸を含むゴボウ♪根菜類がお腹に優しい♪ゴボウの風味は皮のそばに♪ゴボウがたくさん食べられます♪
コツ、ポイント
鶏がらスープの素を使う場合、水600ml+大さじ1/2くらい
材料
豚肉
270g
ごぼう
2本
小松菜
1袋
しめじ
200g
鶏がらスープ
600ml
酒
大さじ2
塩
小さじ1/2
しょうゆ
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
豚肉 性味:甘・鹹・平 帰経:脾・胃・腎 効能:滋陰・潤燥 適応症:虚弱・消渇・燥咳・便秘・乳汁分泌不足・病気の回復
1.
材料をそろえる
2.
ごぼうはささがきにして、水に放し、アクぬきしてから水気を切ります
3.
小松菜を沸騰した湯で、サッと茹でて
4.
水にとり、水気を絞って
5.
5~3cmの幅に切る
6.
鍋に鶏がらスープを入れ、煮立ったら、沸騰しない程度に火を弱めて、豚肉をいれ箸で手早くほぐし
7.
全部入れたら、アクをとり、
8.
酒を入れて
9.
塩を入れて
10.
塩を入れて
11.
ごぼうを入れ、
12.
しめじを入れて、ごぼうに火が通るまで煮て
13.
小松菜を入れて
14.
出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/5862191
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