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【静岡おでん】厚揚げ串
by ラクラクダ
味しみしてとても美味しい静岡おでんの厚揚げ串
コツ、ポイント
ファーストインプレッションが大事ですので、串を打つのは2/3程度にしておきます。
材料
(4個分)
厚揚げ
2丁
このレシピの生い立ち
静岡おでんが大好きで、静岡駅前周辺に通いつめました。本場の味を再現してみました。
1.
今回は、厚揚げ2つ入り 1パックを使って、厚揚げ串を作ります。
2.
沸騰した湯に厚揚げを1分程度浸して、油抜きします。
3.
三角形になるように、厚揚げを斜めに半分に切ります。
4.
串の先端は厚揚げの2/3程度にとどめつつ、安定した三角形の底辺付近に、串を打ちます。
5.
静岡おでんスープ レシピID 5858449 に浸して、煮込みます。
6.
厚揚げ串に、青海苔・ぶし粉をかけ、お好みで、辛子や味噌だれを添えて出来あがりです。
https://cookpad.com/recipe/5862487
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