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*簡単!抹茶のベーグル*
by ssayoo
抹茶のいい香りがふわ~っ**次の日も硬くならない!ツヤツヤでもちもち!簡単&おいしいベーグルです**
コツ、ポイント
生地をこねるときはしっかり!きれいに焼けないです。。茹でたとはすぐオーブンへ入れないと、表面にしわができちゃいます。。 ベーコン・レタス・卵などを挟んでも、あんこ・マーガリンでおやつ感覚でも楽しめます**
材料
(小さめ6個分)
●強力粉
290g
●抹茶
小さじ2
●砂糖(黒糖だと◎)
大さじ1・5
●塩
小さじ1
●ドライイースト
小さじ1弱
●水
150cc
●牛乳
20cc
蜂蜜
大さじ2程度
このレシピの生い立ち
普通のパンみたく、バターなどの油分は一切使用しないベーグル* とってもヘルシーなので、ダイエット中にどうしてもパンが食べたくなったらどうぞ*
1.
●印の材料を全てボールに入れ、手でよ~くこね混ぜる。
2.
生地がまとまり、表面が滑らかになるまでしっかりこねる。 コネ不足だと表面にきれいなつやが出ません!
3.
6等分に丸めて、バットに並べ、濡れたふきんをかけて5分ベンチタイム*
4.
生地をベーグル型に成形して、クッキングシートをひいたバットに並べラップをかける。暖かい場所で20分くらい発酵させる。
5.
発酵させている間に大きめの鍋にお湯を沸かし、蜂蜜を入れる。 オーブンは200度に余熱!
6.
お湯にベーグルを一気に入れて、両面30秒ずつぐらい茹でる。茹で上がったらすぐにクッキングシートをひいた鉄板に並べてオーブンへ!
7.
約15~20分焼きます* 焼き色を見て調節してください。
https://cookpad.com/recipe/586259
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