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茄子の豚巻きチーズフライ
by かけまま
茄子でかさ増し。少ないお肉でボリューム感あります。
コツ、ポイント
茄子はアク抜きしなくても大丈夫です。 薄切り肉の大きさで一巻が変わるのですが その際は茄子の大きさを変えて厚めに巻かないように (時短で仕上げたい為) 衣つけで余った卵は1つ足してかきたま汁にするのもよいです。
材料
(2人分)
豚肉薄切り
200
茄子
1本
スライチーズ
2枚
塩コショウ
少々
衣(小麦粉、卵、パン粉)
適量
■
揚げ物用の油
このレシピの生い立ち
茄子と油の相性がよいこと。 少なめのお肉でもボリューム感がでること。
1.
ナスはヘタを落とし、半分に切り、更に縦半分で 8等分に切る。 チーズは1枚を4等分。
2.
茄子の真ん中にチーズを置き、豚肉で端からくるくる巻いていく。塩コショウする。(チーズははみ出さないように)
3.
衣を順番につけて、フライパンに1cmくらいの油を入れて180℃で揚げ焼きにする。 3分から5分、色が変わったら取り出す。
https://cookpad.com/recipe/5863235
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