文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マグロほほ肉の竜田焼き
by お天気ママ。
お醤油とにんにくのおいしさがしっかりしみ込んだ、マグロのステーキです。小麦粉をつけてこんがりと焼きました。お酒のおつまみに、どうぞ。 野菜の手作りソース ベジフール☆★☆ http://vegef-ru.jp
コツ、ポイント
漬けて焼くだけなので、簡単です。マグロの厚みによって、焼き時間を調整してくださいね。 ⑤と⑥で余分な油を取ってあげると、よりおいしくなりますよ。 今回はマグロの脂分が多かったので、こしょうは多目。5回くらい振りました。
材料
(2人分)
マグロのほほ肉
350g
レタス
4枚くらいお好みで
カットレモン
適量
●おろしたにんにく
1かけ分
●しょう油
大さじ1
●こしょう
適量
薄力粉
大さじ1と1/2くらい
■
糸唐辛子
オリーブオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
おいしそうなマグロのほほ肉を、魚屋さんで発見。 ビールのおつまみに作りました。
1.
マグロのほほ肉は、●と一緒にビニールにいれ、軽く揉む。 冷蔵庫で1時間、味をしみ込ませます。
2.
レタスは洗い、食べやすい大きさに、ちぎる。 カットレモンを用意する。
3.
お肉の周りに小麦粉をつけて、余分な分ははたいてください。
4.
オリーブオイルを引いたフライパンで、焼き色をつける。 (中~強火およそ1分)
5.
中火~弱火6~7分焼く。途中、クッキングペーパーで、余分な油をふき取ってください。仕上げに蓋をはずし、松の実を加える。
6.
盛り付け、糸唐辛子を飾れば、完成。
https://cookpad.com/recipe/586333
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.