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ホッカイドウ南瓜のスープ
by ボルゲン
スーパーで『ホッカイドウ』という名前の南瓜が売られてました。秋のパンプキン・スープを作ってみました。
コツ、ポイント
圧力鍋ではなく普通の鍋でも作れます。水の代わりに牛乳を使えばよりクリーミーになりますよ。
材料
南瓜
1kg
ニンニク
6片
玉ねぎ
2個
オリーブオイル
大さじ1
ブイヨン
2粒
塩コショウ
適量
ナツメグ
ひとつまみ
水
0.5dl
■
【飾り付け用】
■
パセリ
■
サワークリーム
■
クルトン
このレシピの生い立ち
子どもの離乳食用に南瓜を購入。残りで私達のための夕飯を。
1.
南瓜をサイコロ大に、玉ねぎとニンニクをスライスします。
2.
圧力鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れ軽く炒めます。ニンニクと南瓜を加え、水とブイヨンを入れ蓋をします。
3.
蒸気が吹き出したら弱火で5分。
4.
ブレンダーで撹拌し、塩コショウ、ナツメグで味を整え、完成です。
https://cookpad.com/recipe/5863519
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