文字サイズ:
小
中
大
印刷する
秋野菜と鶏肉のほくほく煮♪
by rupinIH
ほくほく野菜が美味しくなってきたので、昔ながらのコトコト調理で仕上げた一品。手間もかからず、お弁当にも最適!
コツ、ポイント
根野菜は、電子レンジで下ごしらえしておくと時短調理が出来ます。里芋は冷凍でもOK。その他の野菜でもOK.めんつゆの代わりに、だしの素を少し入れてその他の調味料少し増やしてもOKです。
材料
鶏もも肉
300g
醤油
大さじ1
コショウ
少々
れんこん
100g
里芋
6~8個
かぼちゃ
150g
生椎茸
4枚
しめじ
100g
豆
適量
★砂糖
小さじ2
★酒・みりん
各大さじ2
★醤油
大さじ3
★めんつゆ(ストレート)
大さじ3
サラダ油(炒め用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
秋らしい野菜を、落し蓋をしてコトコトと炊いてみたら、昔ながらの味で、美味しくできました。手間がかからないので、おススメです!
1.
鶏もも肉は、醤油とコショウをもみこんで下味をつけておく。★の調味料は合わせておく。
2.
野菜はそれぞれ皮を剥いて一口大にし、れんこんは少しレンジにかけておく。豆は色よくレンジにかけ、斜め切りにしておく。
3.
鍋にサラダ油を入れて熱し、鶏肉の表面を焼き、焼き色がついたら端に寄せておき、れんこん、里芋を入れて焼き炒める。
4.
3にかぼちゃ、椎茸、しめじも加えて炒め合わせ、★を加えて落し蓋をし、火力中弱で20分位コトコト煮る。
5.
野菜が柔らかくなったらそのまま余熱で味を含ませ、冷めたら器に盛ってマメを飾って出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/5863804
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.