10月の応募献立です。ツナのうまみとチンゲン菜、卵がよく合う一品です。
コツ、ポイント
炒め油は使わず、ツナ缶の油を使って具材を炒めることで、ツナのうまみを引き出します。
このレシピの生い立ち
中学生の応募献立メニューです。
1.
玉ねぎは、薄くスライスし、チンゲン菜は葉と茎に分けてざく切りする。しめじは石づきをとり、ほぐす。
2.
ツナ缶を開けて、油も一緒にとっておく。
卵を割りほぐしておく。
3.
フライパンにツナを入れて、玉ねぎと一緒にしんなりするまで炒める。塩をふる。
4.
しんなりしてきたら、しめじ、チンゲン菜を加えて炒め、しょうゆ、オイスターソースを加える。
5.
味をととのえ、割りほぐした卵を加え、あまり混ぜすぎないように火を通し、ふんわり仕上げる。
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